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Echalotes caramélisées
Des échalotes qui vont bien avec l'hiver. Moi... J'adore ! Pour un petit pot Plus ou moins 7 échalotes1/4 de tasse de sirop d'érable 1 goutte d'huile de votre choix (ici noix de Grenoble) Fleur de...
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Les champignons parisiens de Martin
Pour changer des salades de champignons de Paris, voici une manière simple de les préparer pour n'avoir qu'à les ajouter, par exemple, sur des spaghettis de légumes racines (c'est la saison ! ) Pas de...
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Feuille de framboise, agrumes et mangue
Comment commencer sa journée en beauté ? En croquant dans un rouleau rose et fruité ! Pas de proportions précises. Pour la feuille de framboise, j'ai utilisé la même que celle du samossa rose, les...
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Poire, oignon rouge et Pinot noir
Pour qui aime la poire et l'oignon rouge, je recommande cette entrée qui ne demande qu'un petit temps de préparation, une mandoline et un déshydrateur. Elle donne à l'assiette des airs de fête en...
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Lorsqu'un chou-fleur se transforme en pépites " fromagères "...
Choisir un beau et gros chou-fleur et le détailler en toutes petites fleurs. Réserver dans un cul de poule. Astuce : la recette utilise seulement le haut des fleurs de chou-fleur, pour ne pas jeter le...
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Crackers au Pinot noir
Inspirée d'une recette de Pure Food and Wine et par mes envies d'intégrer le vin dans mes préparations crues, voici des crackers aux noix de Pécan et Pinot noir qui ajouteront un agréable croquant aux...
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Feuilles de chou Milan craquantes
Préparer une sauce à base de : purée d'amande + fleur de sel + poivre noir + eau. Ajuster les quantités en fonction du nombre de feuilles de chou. La sauce doit être fluide et onctueuse de manière à...
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Kumquat croquant
Un mélange à picorer tel quel ou à disperser sur une compote, des fruits frais...6 kumquats2 à 3 cuillères à soupe de canneberges2 ou 3 poignées d'amandes2 à 3 poignées de sarrasin germé déshydraté4...
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Atelier créatif de gastronomie vivante et végétalienne
Le 26 et 27 janvier 2013, retrouvez-moi au bout du Pont ! Deux journées pleines pour éveiller et vitaliser les sens dans tous les sens... Retrouvez plus infos sur le site de SMOLL et pour s'inscrire,...
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Petits rouleaux d'hiver aux pleurotes
Masser des feuilles de kale et ajouter quelques pleurotes déshydratées pour enrouler le tout dans une feuille de riz...Du bonheur à préparer, du bonheur à manger ! Pour 4 petits rouleaux 4 petites...
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Mes cookies carrot'cake
Hier après-midi, une soudaine envie de gâteau à la carotte me fait nouer mon tablier autour de ma taille et après quelques hésitations autour des oléagineux et de l'absence de raisins secs dans mes...
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Smoothie wasabina
Ah ! Comme les matins sont heureux avec du vert sur la table ! Pour deux grands verres2 belles feuilles de wasabina3 abricots secs1 grosse pomme + 1 petite1 cuillère à soupe de tahini1 graine d'anis...
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Tartelettes pomme/vanille
La tartelette aux pommes revisitée pour l'heure du thé. Simple, plutôt rapide et sans cuisson (évidemment ! ). Elles ont su plaire aux papilles des petits et des grands venus passer une paire d'heure...
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Billes anti-fatigue aux mûres blanches séchées
Il faut que je vous dise... La base de la "croûte" de mes tartelettes aux pommes avait donné des billes énergétiques fondantes il y a quelques semaines. Plus simple à transporter qu'une tartelette et...
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Le vert du jour
Pas un jour sans vert en Lémurie intérieure et... Peu de journée sans pomme ! Après une salade de kale version sucrée au petit déjeuner, c'est un smoothie tout en douceur qui accompagne mon déjeuner....
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Wasabina latte !
Un smoothie vert qui n'en n'a pas l'air... Complétement latte, "doucement" sucré, un peu piquant... Il est plutôt séduisant. Pour deux verres2 à 3 feuilles de wasabina1 tasse de framboise surgelées...
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Atelier de coloriages c(r)ulinaires
Quand SMOLL invite la Lémurie intérieure à proposer un atelier de créations culinaires vivantes et végétales, la réponse est OUI ! Et c'est à 30 minutes de Lille, chez Marion et David près de la fôret...
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Billes de graines à l'ananas
Jeudi dernier, une envie : utiliser les tranches d'ananas séchées Prana dans des billes énergétiques. Graines et baies de goji, une pointe d'Ayur Masala et quelques heures de réfrigération plus loin,...
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Jus de saison au navet et chou chinois
Pour deux verres1 petit navet1/2 chou chinois1 carotte1 orange1 pomme acidulée 1/4 à 1/2 citronUn petit morceau de gingembrePasser chaque ingrédient à l'extracteuret servir !
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